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BuonNatale
Per 6 persone
500 g di patate
2 tuorli d'uovo
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale e pepe quanto basta
Lessate le patate in acqua e sale. Una volta cotte sbucciatele e passatele nello schiaccia patate. Aggiungetevi il burro, il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano. Amalgamate gli ingredienti e infine aggiungete i tuorli d'uovo. Inserite il composto nella sac a poche e versatelo a piccoli ciuffi su una una teglia foderata di carta forno. Infornate e cuocete in forno a 200° per 15 minuti.
Servite le patate duchesse ben calde.
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