Polpettine di gamberi con anche la salsa agrodolce!

gamberi

MELE

salsa di pomodoro

PREZZEMOLO

grissini di kamut

AGLIO&CIPOLLA

PEPERONCINO

uovo

ACETO BIANCO

acqua

ZUCCHERO

sale

per prima cosa tritate nel mixer due cipolle bianche piccole piccole, peperoncino secco, del prezzemolo fresco, uno spicchio d'aglio, i grissini di kamut, i gamberetti precedentemente cotti al vapore e un uovo.

Impanate le polpettine con il grattato di kamut e friggete in olio di semi bollente.

Accompagnate con delle fettine sottili di mela verde fresca o fritta e dei peperoncini verdi dolci crudi.

Per preparare la salsa agrodolce fate bollire 1 bicchiere d'acqua, mezzo di aceto bianco, mezzo di zucchero, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e addensate con un cucchiaio di farina o maizena fino a raggiungere la consistenza desiderata..

fatto!

il mio brunch estivo..

di ritorno dal mercato in una calda mattina d'estate.. un piatto che si prepara in un minuto, un tripudio di colore e gusto, succoso e leggero!


..pesca noce croccante, pomodoro, fiocchi di latte, granella di pepe nero, olio extravergine di oliva delicato.

buon appetito!