linguine
VONGOLE
nero di seppia
Sono un'amante della vongole fresche, veraci, per condire spaghettini con un filo d'olio, aglio e prezzemolo.. ma avendo in dispensa solamente delle telline surgelate ho provato una variazione al nero di seppia!
Per la preparazione:
linguine al nero di seppia
2 pomodori
vongole
nero di seppia
aglio
olio extra vergine di oliva
sale & peperoncino
Fate bollire abbondante acqua salata. Nel frattempo fate scottare le vongole con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Caramellate i pomodori tagliati a cubetti in olio extravergine di oliva con un pizzico di sale. Infine, fate saltare le linguine nel sughetto di vongole, aggiungendo un cucchiaio di nero di seppia. Impiattate e aggiungete i cubetti di pomodoro caramellati e olio extravergine a filo.
Et Voilà!
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