pomodoro
BASILICO
aglio
olio extravergine d'oliva
per la preparazione:
2 pomodori
acciughe
basilico fresco
aglio
2 bicchieri di couscous
olio extravergine d'oliva
1 l di brodo vegetale
Fate caramellare i pomodori a dadini con olio, acciughe, uno spicchio di aglio e un pizzico di zucchero. Aggiungete il couscous e fate rosolare. Sfumate il couscous con il brodo vegetale, spegnete la fiamma e lasciate riposare per 10 '. Infine fate saltare in padella a fuoco vivo, fino a rendere croccantino il couscous . Servite caldo, impiattato e con olio crudo a filo, accompagnato da un bollente tè verde alla menta.
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Buon appetito!
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